۹ باور اشتباه درباره تخممرغ
تاریخ انتشار: ۳ اسفند ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۹۸۹۷۴۲
در مورد تخم مرغ که مثل هر ماده غذایی دیگری رعایت تعادل در مصرف آن از هر چیزی مهمتر است و نباید افراط و تفریط کرد، خوب است در کنار رعایت این تعادل با چند باور درباره تخممرغ که چندان هم درست نیستند آشنا شوید.
۱. کسانی که کلسترول بالا دارند نباید تخم مرغ بخورند
برای سالهای متمادی پزشکان به بیماران مبتلا به امراض قلبی اخطار میدادند که از خوردن خوراکیهای حاوی کلسترول بالا از جمله تخممرغ اجتناب کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۲. سفیده تخم مرغ، از تخم مرغ کامل بهتر است
برای یک صبحانه سبک املت با سفیده تخم مرغ را در اولویت قرار میدهید و دلیل آن کاملا واضح است؛ تنها ۱۷ کالری دارد و فاقد چربی است. اما داستان کمی پیچیدهتر از اینهاست. اول اینکه چربی موجود در زرده تخممرغ در واقع برای یک صبحانه متعادل و مقوی خوب است، چون شما را سیر نگه میدارد. اگر زرده حذف شود احتمالا زودتر گرسنه میشوید و ناهار بیشتری میخورید. دیگر اینکه سفیده تخممرغ به جز پروتئین ماه مغذی دیگری ندارد. در حالی که زرده سرشار از ویتامینهای B. ۱۲، D. (که به سختی در منابع خوراکی دیگر یافت میشود) و کولین است.
۳. سفیده تخممرغ غنیترین معدن پروتئین است
سفیده تخممرغ به پروتئین بالا شهرت دارد، ولی کمی فکر کنید واقعا ۱۷ کالری چقدر پروتئین میتواند به بدن شما برساند؟! اصلا از این مقدار کالری چقدر پروتئین و چقدر آمینو اسید نصیب شما میشود؟! پس زرده را نگه دارید تا علاوه بر اینکه چربی مفید و مواد مغذی بیشتری دریافت میکنید، میزان پروتئین دریافتیتان را از ۳ گرم به ۶ گرم افزایش دهید؛ یعنی دوبرابر کنید.
۴. تخم مرغهای قهوهای از تخممرغهای سفید سالمتر است
برنج قهوهای بر برنج سفید اولویت دارد، نان سبوسدار به مراتب مقویتر از نان سفید است، اما تخممرغ قهوهای هیچ برتری نسبت به تخممرغ سفید ندارد. محققان هرگز نمیگویند براساس رنگ پوست تخممرغ میتوانید میزان مواد مغذی موجود در آن را تخمین بزنید. این تفاوت رنگ ناشی از تفاوت نژاد مرغها است نه به خاطر میزان مواد مغذی.
۵. تخم مرغ صبحانه مناسبی برای بزرگسالان نیست
اگر به فکر سلامتیتان هستید باید به گونهای برنامه ریزی کنید کهبعضی روزها صبحانه تخم مرغ بخورید. با این بهانهها که تخممرغ کالری بالایی دارد یا درست کردن آن زمان میبرد خودتان را گول نزنید، چون خوردن یک تکه کیک یا شیرینی بیکیفیت در وعده صبحانه اشتباه بسیار بزرگتری است.
۶. تخممرغهای رسمی، چون فاقد هورمون هستند بهداشتیترند
در اینکه تخم مرغ محلی اولویت دارد شکی نیست، چون مرغهای محلی آزادانه خارج از قفس میچرخند و تغذیه میکنند، ولی اگر به این دلیل که آنها فاقد هورمون هستند پول بیشتری برای خریدشان میدهید در اشتباه هستید. ماجرای هورمونی و غیرهورمونی بودن اغلب فقط یک حقه تجاری است، چون اساسا قرار نیست تخممرغهای غیررسمی هم هورمونی باشند. این شایعه را که به مرغها هورمون تزریق میشود تا زودتر رشد کنند باور نکنید. اگر دنبال برچسبهای معتبر هستید فاقد آنتی بیوتیک بودن به مراتب قابل اعتناتر و مهمتر است.
۷. تخممرغ را حتما در جا تخممرغی داخل در یخچال نگهداری کنید
باید گفت: به جز اینکه این محل از نظر قابل دسترس بودن ارجحیت دارد، هیچ فایده دیگری ندارد بلکه از این جهت که مدام در یخچال باز و بسته میشود و تغییر دما دارد حتی میتوان گفت: اصلا گزینه مناسبی نیست. اگر بسته تخم مرغ را در قسمت انتهایی یخچال بگذارید تا از تغییر مداوم دما در امان بماند به مراتب بهتر است.
۸. تخم مرغ فقط تا قبل از تاریخ مندرج بر آن قابل مصرف است
مادامی که تخم مرغ را در قسمت انتهایی یخچال نگه دارید تا از سرد و گرم شدن به دور باشد و پوست آن هم ترک بر نداشته باشد چهار تا شش هفته همچنان قابل استفاده است. برای اینکه از سالم بودن تخم مرغ مطمئن شوید میتوانید آن را در یک لیوان آب بیندازید؛ اگر به ته لیوان رفت یعنی هنوز سالم است، اما اگر روی سطح آب شناور ماند باید آن را دور بیاندازید.
۹. نباید تخم مرغ را در فریزر بگذارید
اگر تاریخ مصرف تخممرغ رو به اتمام است و میدانید که به این زودیها قرار نیست آن را مصرف کنید لازم نیست دور بیاندازیدش. اینکه تخممرغ را همانطور با پوستش داخل فریزر بگذارید ایده خوبی نیست، چون در اثر یخ زدن و انبساط خواهد ترکید، اما راهی هست که بتوان به عمر تخم مرغ افزود. تخم مرغ را شکسته قدری هم بزنید سپس داخل ظرفهای مخصوص یخ یا هر ظرف مناسب فریزر بریزید. وقتی خواستید مصرف کنید بگذارید یخ آن باز شود. البته این روش همیشه مناسب نیست، چون به هرحال طی فریز شدن بخشی از خواص و ارزش غذایی آن از بین میرود، اما برای پخت کیک و کوکو و مصارف مشابه میتوان از آن استفاده کرد و لااقل اصراف نمیشود.
منبع:برترینها
منبع: پارسینه
کلیدواژه: تخم مرغ خواص تخم مرغ زرده تخم مرغ پارسی خبر سفیده تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۹۸۹۷۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کارکنان عقیدتی سیاسی مسئول تقویت هدایت و معنویت هستند
آیتالله مصطفی محامی در دیدار با اعضای ستاد هفته عقیدتی سیاسی بیان کرد: مسئول تعمیم و تقویت هدایت، بصیرت و معنویت و مفاهیم در میان نیروهای سپاه پاسداران انقلاب اسلامی، کارکنان عقیدتی سیاسی هستند و این موضوعات کارکرد بسیار مهم و زیربنایی و ارزشمند است.
وی ادامه داد: و اینکه چگونه باید در صدد تعمیق آنها باشیم مهم است که یکی از این راهها این است که جواب خود را از قرآن و اهلبیت پیدا کنیم.
نماینده ولیفقیه در استات تصریح کرد: گاهی باید از سخنان اهلبیت و گاهی از رفتار و سیره آنها درس بگیریم همانطور که خداوند برای پیامبر ابزار یعنی قرآن کریم و راه را نشان داد و کاری کرد که جامعه جاهلیت عرب را به یک جامعه متمدن اسلامی تبدیل شد.
وی افزود: عقل و تفکر وقتی باشد نتیجهاش ایمان به غیب است و غیب همان خداوند و پیامبران و قیامت است. ایمان و عقیده به غیب زمانی خودش را نشان میدهد که در عمل و اخلاق و زندگی نشان دهد در غیر این صورت یک ادعا است و باور نیست.
آیتالله محامی اذعان کرد: اگر انسان بداند و باور کند حساب و کتابی در راه است، کار حرام انجام نخواهد داد و اگر ایمان در فرد باشد در عمل خود را نشان میدهد.
وی ادامه داد: برای تقویت دین باید باور کنیم و این باور ریشه در دل انسانها دارد دلی که باخدا ارتباط برقرار میکند، درعمل او مشخص میشود چرا که دل هم مرکز تعقل، فهم و هم مرکز عشق و محبت است
نماینده ولیفقیه در استان تشریح کرد: چه کاری انجام دهیم تا باور، معنویت، بصیرت، دین و عقیده را تقویت کنیم؟ راهکار آن ریشه در دل دارد و باید با دل کارکرد امام سجاد در دعای وداع با ماه مبارک رمضان میفرماید: «ماه رمضان ویژگیهای بسیار زیادی دارد یکی از آن این است که دل رقیق و نازک شده و آماده پذیرش عفو شد و باخدا ارتباط برقرار کرده است و نتیجه خود را در عمل نشان میدهد که دلی که باخدا ارتباط برقرار میکند از شیطان دور میشود و در نتیجه گناه کم میشود».
وی افزود: اگر هنر داشته باشیم و با دل کار کنیم کاری اثربخش انجام دادهایم وگرنه کار ماندگار نمیشود؛ و مرکز همت و احترام دل باشد؛ دل در معارف اسلامی مرکز تعقل و فهم و هم مرکز عشق و محبت است.
باشگاه خبرنگاران جوان سیستان و بلوچستان زاهدان